슈톨렌을 만들때 굽자마자 버터에 담구고 슈가파우더를 묻힌후에 다음날 정도에 한번 더 슈가파우더 코팅을해야 좋다고하는데그때까지는 냉장보관을 하나요?비닐을 덮거나 해야할까요? 아니면 그냥 타공판에 올려서 냉장고에 넣어두나요??
겉에 바르는 버터때문에 슈가파우더가 한번만 바르면 녹아버려서 녹은 자국들이 남거든요.
그래서 한 번 더 바르는건데, 굳이 다음날 까지는 아니고... 실온에서 타공판에 올려서 뭐 덮지말고 그대로 버터가 마를때까지만 기다려주시고, 한 번 더 슈가파우더를 발라주시면 됩니다.
보통 레시피마다 다르긴 하겠지만, 저는 보통 3~6시간 정도로 알아요.
슈가파우더에 버터 녹아서 생긴 자국들 싫으시면.. 한 번 더 바르실때, 데코스노우 쓰시면 덜 녹아서 더 깔끔해 보일수 있어요.